To proste danie, miska z pieczonych brokułów, ciecierzycy i brązowego ryżu, nabiera smaku dzięki pikantnemu, pięciominutowemu dressingowi musztardowo-sojowemu. Jest przyjazne dla budżetu i idealne do przygotowywania posiłków na lunch! Wegańskie i bezglutenowe!

Kontynuując temat prostych przepisów, dzisiejszy przepis na brokuły, ciecierzycę i miskę z brązowego ryżu jest daniem, które dosłownie każdy może zrobić. To tylko trzy podstawowe składniki polane szybkim, aromatycznym sosem. Chociaż potrzeba trochę czasu, aby brokuły i brązowy ryż się ugotowały, ta wegańska miska ryżowa wymaga nie więcej niż piętnastu minut rzeczywistego czasu przygotowania. Biorąc pod uwagę źródło, ktoś, kto bierze dobrą godzinę i pół do gotowania "trzydziestominutowy posiłek", założę się, że można to zrobić jeszcze szybciej.

Jak zrobić NAJLEPSZE pieczone brokuły

Chciałbym poświęcić ten post do brokułów, żywności większość ludzi albo kochają, lub absolutnie nienawidzę. Zgaduję, jak to było przygotowane dla Ciebie jako dziecko określa, co kategoria spadasz pod. Mokre, rozgotowane, śmierdzące siarką brokuły oblane wodnistym sosem z fałszywego sera to najmniej apetyczna rzecz, jaką mogę sobie wyobrazić. Ale delikatne, karmelizowane, pieczone brokuły... cóż, to już inna historia.

Do nienawidzących brokułów, jestem zdeterminowany, aby nawrócić cię z tym przepisem! Jeśli przygotować brokuły prawo, to rzeczywiście jest pyszne! Pieczenie jest zdecydowanie sztuczka, jak to przynosi brokuły orzechowy smak i sprawia, że drzewa ładne i chrupiące. Jeśli udało Ci się przebrnąć przez dzieciństwo karmiąc brokułami psa, myślę, że to może być przepis, który Cię nawróci.

Aby zrobić idealne pieczone brokuły, zaczynam od piekarnika na 400 stopni. To moja magiczna liczba do pieczenia warzyw. Twardsze warzywa, takie jak brokuły, pieką się dłużej, podczas gdy bardziej delikatne, takie jak cukinia, potrzebują mniej czasu. Wrzuć do garnka około łyżki oliwy z oliwek i dopraw solą i pieprzem dla smaku. Następnie piecz, aż łodygi będą miękkie, a liście chrupiące i przyrumienione.

Adaptacje przepisu

Aby zrobić tę miskę z brokułami, ciecierzycą i brązowym ryżem, wystarczy wrzucić razem pieczone różyczki brokułów, ciecierzycę z puszki i brązowy ryż, a następnie skropić superłatwym dressingiem musztardowo-sojowym z tego przepisu. Aby zaoszczędzić czas, użyj brązowego ryżu z mikrofalówki lub mrożonego, który możesz podgrzać w kilka sekund. Aby posiłek był jeszcze bardziej sycący, dodaj dodatkowe białko z pieczonego tofu, przyprawionego tempehu lub resztek pokrojonego w kostkę kurczaka. Ja dodałam sezamowy tempeh z tego przepisu do tej miski i był on tak dobry. Możesz też uzupełnić ją większą ilością warzyw, np. pieczoną czerwoną papryką lub pomidorkami cherry.

Miska z brokułów, ciecierzycy i brązowego ryżu z dressingiem musztardowo-sojowym Przepis

Obsługuje 3-4 osoby

Zaadaptowane z The New York Times.

Składniki

1 filiżanka krótkoziarnistego brązowego ryżu
1 głowa brokułów, pokrojona na różyczki, łodygi obrane i pokrojone na kawałki
1 łyżka stołowa oliwy z oliwek extra vergine
2 łyżki stołowe musztardy dijon
2 łyżki stołowe sosu sojowego niskosodowego (tamari dla wersji bezglutenowej)
1 łyżeczka ostrego sosu
szczypta cukru
1 14-uncjowa puszka ciecierzycy, odsączona i opłukana

Instrukcje

W średnim garnku umieścimy brązowy ryż i 2 1/4 szklanki wody. Doprowadzić do wrzenia, przykryć, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 45 minut, aż ryż będzie miękki.
Rozgrzać piekarnik do 400 stopni F.
Wrzucić brokuły z oliwą z oliwek, doprawić solą i pieprzem i rozłożyć równomiernie na dużej blasze do pieczenia. Wstawić do piekarnika i piec przez 20-30 minut, aż zmiękną i zarumienią się miejscami.
Podczas gdy ryż i brokuły się gotują, ubij razem musztardę, sos sojowy, ostry sos i szczyptę cukru.
Kiedy ryż i brokuły będą gotowe, wrzuć do dużej miski razem z ciecierzycą. Skropić sosem musztardowym i podawać.

Więcej przepisów na brokuły:

Kremowa soczewica i grzyby z pieczonymi brokułami

Portobello Bulgogi Bowl z pieczonymi brokułami

Makaron z kiełbasą tempeh, grzybami i pieczonymi brokułami