Ten przepis na smoothie z kurkumy i mango jest niezwykle orzeźwiający! Przygotowany z mieszanki mango, soku pomarańczowego i marchewki z wodą kokosową, jest idealnym, małym, nawilżającym smoothie na lato. Dodałam do niego imbir i tumeric, aby dodać pikantnego kopa i wzmocnić działanie przeciwutleniaczy. Smacznego na śniadanie lub przekąskę!

Ten przepis został opublikowany w kwietniu 2015 roku. Zdjęcia i tekst zostały zaktualizowane.

Kiedy w ten weekend wybrałam się na zakupy spożywcze, wróciłam ze świeżym mango, mrożonym mango, suszonym mango z przyprawami chili (zrób to) i mango Spindrift. Najwyraźniej miałam ochotę na mango. Mam też krem do golenia o zapachu mango, ale nie będę go jadł.

Ten kurkumowy smoothie z mango jest pełen orzeźwiających, kremowych dobroci z mango. Jest dokładnie tym, co chcę jeść o tej porze roku, gdy temperatura sięga 90 stopni, na śniadanie lub jako nawadniającą przekąskę w południe.

Aktualizując stare przepisy z nowymi zdjęciami i tekstem, zastanawiałam się, które przepisy chcę ponownie opublikować jako "nowe" posty, a które ukradkiem zastąpić nowymi zdjęciami, które nie są dziwnie nieostre lub świecą na pomarańczowo, bo nie rozumiałam balansu bieli (i nadal nie rozumiem. HALP). W ciągu ostatnich kilku lat, odkąd zostałam certyfikowanym doradcą ds. intuicyjnego odżywiania, stałam się o wiele bardziej uważna na przepisy, którymi dzielę się na tej stronie. Staram się pokazywać szeroką gamę produktów i celowo włączam do nich takie rzeczy jak biały chleb, bekon i masło, aby pokazać, że wszystkie produkty mają swoje miejsce na stole.

Kiedy po raz pierwszy zaczęłam pisać bloga, choć z pewnością jadłam białe pieczywo, bekon i masło (i w zasadzie wszystko inne poza papają i czerwonymi jabłkami), często unikałam dzielenia się tymi potrawami, ponieważ obawiałam się, że policja blogerów zajmujących się zdrową żywnością będzie chciała mnie dopaść. Część tego strachu tkwiła w mojej głowie, ale część była uzasadniona. Przypomnij mi, żebym opowiedziała ci o facecie, który zostawił mi długi, paskudny komentarz zakończony słowami "witaj w prawdziwym świecie, skarbie", kiedy odważyłam się opublikować przepis, w którym użyłam białej mąki. Dla kogoś, kto aktywnie pracował nad uzdrowieniem swojej relacji z jedzeniem, było to zabawne. F*** on.

Kiedyś czułam, że muszę zamieszczać przepisy na smoothie, mimo że nie robię ich zbyt często. Nie zrozumcie mnie źle, naprawdę uwielbiam smoothie, kiedy mam na nie ochotę, a przepis, którym się dziś dzielę, jest jednym z moich absolutnie ulubionych (brzoskwiniowe maślankowe smoothie chai jest moim drugim ulubionym). Wyglądało na to, że wszyscy najlepsi blogerzy i dietetycy medialni dzielili się przepisami z "wegańskim", "bezglutenowym" i "detoksem" w tytule, a ich instagramowe kanały były pokryte miskami zielonego puree z mnóstwem jaskrawo kolorowych rzeczy. Czułam, że aby być prawdziwą i odnoszącą sukcesy blogerką dietetyczną, muszę robić to samo.

Z tego powodu prawie nie opublikowałam tego przepisu, ponieważ nie chciałam być tą osobą, która w swoim kanale ma same smoothie, a już na pewno nie takie z dodatkiem "superfoods". Ale potem (najwyraźniej) zachciało mi się mango i orzeźwiających, nawadniających pokarmów, żeby pokonać tę szaloną wilgotność. A dlaczego kultura dietetyczna ma mieć prawo do wszystkich smoothie? Albo sałatek, jarmużu czy quinoa? Bo choć czasem te potrawy są wykorzystywane jako narzędzie dietetyczne, smoothie, sałatki, jarmuż i quinoa są całkiem smaczne, przynajmniej wtedy, gdy przygotowuje się je z myślą o smaku, a nie o kontroli kalorii.

Jak zrobić najlepsze smoothie z kurkumy i mango

Niestety, dziś przedstawiam Wam przepis na moje ulubione kurkumowe smoothie z mango. Smakuje tak, jakbyśmy czuli się jak na tropikalnej wyspie. Kurkuma i imbir dodają lekkiego kopa, aby zrównoważyć słodycz mango. Czarny pieprz został dodany dla piperyny, składnika fitoodżywczego w czarnym pieprzu, który pomaga organizmowi wchłaniać kurkuminę zawartą w kurkumie - szczerze mówiąc, nie potrafię powiedzieć, czy to, co działa w warunkach laboratoryjnych, przekłada się na ten smoothie, ale lubię słodkie i pikantne, więc czemu nie. Możesz ją pominąć lub użyć pieprzu cayenne (nie zawiera piperyny, ale również dodaje tę cudowną słodko-pikantną nutę).

Dodaj tłuszcze, aby uzyskać sycący smoothie

Aby uzyskać sycący smoothie, który starczy na dłużej niż 30 minut, pamiętaj o dodaniu tłuszczów! Namoczone nerkowce dodają kremowej konsystencji i sycących tłuszczów, ale możesz też dodać kilka łyżek masła z nerkowców lub migdałów, które zrobią to samo, albo użyć mleka kokosowego z puszki zamiast wody kokosowej. Mleko kokosowe sprawia, że smoothie jest o wiele bogatsze i gęstsze - nie jest to zła rzecz, ale ja uwielbiam orzeźwiający kop wody kokosowej.