Ta zdrowa pełnoziarnista mieszanka chex jest idealna na święta lub na imprezę! To uzależniająca mieszanka krakersów serowych, pełnoziarnistego chexu, orzeszków ziemnych i nasion lnu, zapiekanych w pikantnej mieszance aż do uzyskania chrupiącej skórki. Uwielbiam podawać je w słoikach masońskich jako dodatki do prezentów! Mam nadzieję, że stanie się to świąteczną tradycją także w Twojej rodzinie!

W każde Boże Narodzenie są dwie potrawy, na których obecność zawsze możemy liczyć podczas naszych świątecznych uroczystości. Pierwszą z nich jest homar, nasza tradycyjna kolacja wigilijna. Kiedyś przygotowywaliśmy wielką niemiecką ucztę z kiełbaskami, wurstami, prawdziwym chlebem pumperniklowym, ogórkami kiszonymi i kapustą kiszoną. Robiliśmy to na cześć mojej niemieckiej babci, ale w pewnym momencie zdaliśmy sobie sprawę, że większość z nas nie przepada za niemieckim jedzeniem (ja byłem jednym z wyjątków). Rodzina zagłosowała i w ciągu jednej nocy powstała nowa tradycja bożonarodzeniowa.

Jedyną inną potrawą, która regularnie pojawia się w Boże Narodzenie, jest domowej roboty "nuts & bolts" mojej ciotki, czyli mieszanka przekąsek chex z orzeszkami ziemnymi (orzechami) i bolts (precelkami) oraz chipsami z bajgli i cheez-its. Kiedy jestem w pobliżu tej mieszanki, mam tendencję do wyrzucania wszystkich moich umiejętności świadomego jedzenia i bezmyślnego zajadania się nią podczas oglądania filmów świątecznych, chwytania garści po spacerze z psami i pałaszowania jej z kieliszkiem szampana podczas otwierania prezentów. To jest takie dobre!

Wszyscy w rodzinie wybierają najlepsze części mieszanki - oczywiście płatki zbożowe i krakersy - i zostawiają wszystko inne za sobą. Pod koniec świąt to już naprawdę "orzechy i śruby", bo orzeszki ziemne i precle są jedynymi pozostałościami!

Ale tak naprawdę najlepsza w tym wszystkim jest pikantna i dymna mieszanka przypraw - chili w proszku, wędzonej papryki i odrobiny curry. Do tego mnóstwo soli!

Postanowiłam więc zrobić trochę zdrowszą wersję z pełnych ziaren i tej samej uzależniającej mieszanki przypraw - i pominąć "śrubki", ponieważ nie przepadam za preclami. Kiedy sama przygotowuję mieszankę chex, mogę wybierać, co zostanie pominięte! W ten sposób powstał zdrowy przepis na pełnoziarnistą mieszankę chex! Użyłam pełnoziarnistych płatków zbożowych i krakersów serowych wraz z mieszanką przypraw mojej cioci, orzeszkami ziemnymi, a także dodałam nasiona lnu, aby uzyskać nieco więcej błonnika i więcej kwasów omega-3.

Wskazówki dotyczące przepisu na zdrową mieszankę pełnoziarnistych płatków Chex

Przygotowanie domowej roboty mieszanki Chex jest całkiem proste, ale warto pamiętać o kilku wskazówkach. Po pierwsze, pamiętaj, aby nie rezygnować z oleju kokosowego - utrzymuje on wszystko razem i pomaga uzyskać chrupkość. Upewnij się też, że dałeś mieszance dużo miejsca na blasze do pieczenia, aby mogła "oddychać", co pozwoli jej wyschnąć i stać się chrupiąca. Użyj największej blachy, jaką posiadasz, a ja polecam podzielić ją na dwie części.

Dlaczego pełnoziarnista pszenica?

Pełną pszenicę, która jest rodzajem pełnego ziarna, produkuje się z mąki, w której całe ziarno pozostaje nienaruszone. Oznacza to, że w porównaniu z mąką rafinowaną ma więcej błonnika z otrębów i więcej składników odżywczych z zarodków. Błonnik sprawia, że są bardziej sycące, więc ta zdrowa pełnoziarnista mieszanka chex jest idealna na przekąskę, gdy masz ochotę na coś, co Cię zadowoli! Nie ma jednak nic złego w zwykłej mieszance, więc możesz jej używać, jeśli wolisz jej smak. Ja po prostu lubię pszeniczny smak pełnych ziaren w tej mieszance, a staram się dodawać pełne ziarna, kiedy tylko mogę.

Zdrowe Pełnoziarniste Chex Mix Przepis Adaptacje Przepisu

Nie krępuj się zamieniać różnych zbóż lub krakersów, aby stworzyć tę mieszankę według własnego uznania! Myślę, że zabawną rzeczą w chex mix jest to, że każdy ma swoje ulubione. Wystarczy zachować te same proporcje. Często robię ten przepis z migdałami lub orzechami włoskimi zamiast orzeszków ziemnych. Użyłem krakersów z mąki migdałowej Simple Mill Farmhouse Cheddar, ale możesz też użyć krakersów Van's Cheddar lub pełnoziarnistych Cheez-Its. Tylko nie mieszaj z mieszanką przypraw - jest idealna!

Oczywiście, moim ulubionym momentem na przygotowanie tego przepisu są Święta Bożego Narodzenia, ale możesz go przygotować o każdej porze roku, aby uzyskać satysfakcjonującą przekąskę. Lubię przygotowywać je w torebkach jako przekąskę do zabrania w podróż. Ten zdrowy pełnoziarnisty chex mix świetnie nadaje się również na imprezę!

Przepis na zdrową mieszankę pełnoziarnistych płatków pszennych Chex

Robi się 10 kubków

Składniki:

1 5 uncjowe pudełko pełnoziarnistych krakersów serowych (użyłam krakersów serowych Simple Mills)
3 filiżanki pełnoziarnistych cherios
3 filiżanki pełnoziarnistego chexu
1 1/2 filiżanki orzeszków ziemnych
1/4 filiżanki nasion lnu
4 łyżeczki wędzonej papryki
2 łyżeczki chili w proszku
1 łyżeczka curry w proszku
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
1/2 łyżeczki cebuli w proszku
3/4 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1/3 szklanki oleju kokosowego, roztopionego

Instrukcje:

Rozgrzej piekarnik do 250 stopni.
W dużej misce wymieszaj krakersy, płatki zbożowe, orzeszki ziemne i len. W małej misce wymieszać przyprawy.
Skropić olejem mieszankę płatków zbożowych, mieszając do połączenia. Posypać mieszanką przypraw i ponownie dobrze wymieszać, aby się połączyły. Rozłożyć równomiernie na dwóch dużych blachach do pieczenia. Piec przez 1 godzinę i 15 minut, podrzucając co 15 minut i zmieniając położenie blach w połowie pieczenia, aż będą chrupiące i złociste.
Wyjąć z piekarnika i odstawić do ostygnięcia. W szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej zachowują trwałość przez co najmniej tydzień.